リンゴカフェ ライブラリー　☆本の記録帳

レシピ本として書かれたものではなく、
教室そのままの雰囲気の本。

最近の私はお菓子作りは全然していないので、
読み物として読む。
細かなコツやポイントがたくさん書かれていて、
読むだけでもおもしろい。
津田さんのお菓子に対する気持ちも伝わってくる。

JUGEMテーマ：お菓子教室

パンケーキのある日常。


JUGEMテーマ：パンケーキ

卵と乳製品を使わずに作るマフィンとスコーン。
それぞれ甘いのと塩味のと。
まずは基本の甘いマフィンを作ってみたい。


JUGEMテーマ：手作りお菓子

わあ。キュート！
これはかわいい。
キャラものかと思ったら、そうではなく、
サンリオのテイストを生かしたお菓子作り。かわいいなあ。
これだったら、家でも気軽にできそう。
キャラ好きの人には物足りないかもしれないけど、
私はこのくらいが好き。


JUGEMテーマ：サンリオ好き　全員集合!!

まずは４つのプレーンパンケーキ。
共立て法・別立て法・ジェノワーズ法・オールインミックス法。
スライスした写真でその違いが分かる。
各レシピページに、それぞれの方法のメリットデメリットも載っていて、
作る際の参考になる。

そして、粉の違い・砂糖の違い・油分の違いのページ。
それぞれたくさんの種類の素材について説明が載っているので、
理解しながら材料を選ぶことができるし、応用もきく。

パウンドケーキのバリエーションレシピのページは、
本当に食べたいものばかりで困ってしまう。
全部作ったら、「パウンドケーキならまかせて！」というふうになれるかな♪
アイシングでメッセージを書いたメッセージケーキも素敵。

こんなにもパウンドケーキに魅力を感じた本は初めて。


JUGEMテーマ：ケーキ

お菓子の物語とレシピ。
物語を読むのが楽しい。
物語で興味をもったお菓子は、
自分でも作ってみたくなる。


JUGEMテーマ：フランス

普段甘いものは我慢。
そして極々稀に食べるスイーツだったら、
思いっきり濃厚なものもいいかもしれない。
特にチーズケーキが美味しそう。
濃厚ベイクドチーズケーキ、濃厚レアチーズケーキ、
プレミアムバニラチーズケーキ、
そして、ダブルチーズケーキ！

他にはハニーカステラ、生キャラメル、バナナブリュレ、
かぼちゃプリン、バニラババロアが食べたい！


JUGEMテーマ：スイーツ

サラダ油ではなく、バターを使用したシフォンケーキ。
きめの細かい生地がとってもおいしそう。
作り方の手順が、大きく見やすい写真と詳しい説明・コツで、
とても分かりやすい。
一番初めに載っている作り方のフローも分かりやすくてよかった。
基本のシフォンケーキの作り方を、
見開きで動画のコマ送りのようにまとめてあるページもよい。

まずは基本のプレーンのシフォンケーキを作ってみよう。
アレンジも２５種類とたくさんある。
どれもおいしそうで作るのが楽しみ。


JUGEMテーマ：手作りお菓子

家でつくる小さなバームクーヘン。
かわいいな。
（大きなものも作れるのだけど）

生地もコーティングもいろいろで、
かわいくて楽しい。


JUGEMテーマ：お菓子のレシピ

トースターでこんなにいろいろ作れちゃうんだね。
世界の国とお菓子とを見ているだけでも楽しい。
作ったらもっと楽しい。
配合とお菓子の関係の勉強にもなりそう。


JUGEMテーマ：お菓子のレシピ