リンゴカフェ ライブラリー ☆本の記録帳

買った本・借りた本・欲しい本 の記録帳☆ 料理、お菓子、手作り、暮らしの本など。感想と覚書。
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津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい!
レシピ本として書かれたものではなく、
教室そのままの雰囲気の本。

最近の私はお菓子作りは全然していないので、
読み物として読む。
細かなコツやポイントがたくさん書かれていて、
読むだけでもおもしろい。
津田さんのお菓子に対する気持ちも伝わってくる。

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* お菓子作り * 06:00 * - * -
パンケーキを焼く。: 読んで楽しむホームメイドレシピと50の話

パンケーキのある日常。


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* お菓子作り * 23:56 * - * -
マフィンとスコーンの本 (マイライフシリーズ802)

卵と乳製品を使わずに作るマフィンとスコーン。
それぞれ甘いのと塩味のと。
まずは基本の甘いマフィンを作ってみたい。


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* お菓子作り * 23:48 * - * -
大好きサンリオ! 魔法のお菓子BOOK

わあ。キュート!
これはかわいい。
キャラものかと思ったら、そうではなく、
サンリオのテイストを生かしたお菓子作り。かわいいなあ。
これだったら、家でも気軽にできそう。
キャラ好きの人には物足りないかもしれないけど、
私はこのくらいが好き。


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* お菓子作り * 22:59 * - * -
パウンドケーキ バイブル

まずは4つのプレーンパンケーキ。
共立て法・別立て法・ジェノワーズ法・オールインミックス法。
スライスした写真でその違いが分かる。
各レシピページに、それぞれの方法のメリットデメリットも載っていて、
作る際の参考になる。

そして、粉の違い・砂糖の違い・油分の違いのページ。
それぞれたくさんの種類の素材について説明が載っているので、
理解しながら材料を選ぶことができるし、応用もきく。

パウンドケーキのバリエーションレシピのページは、
本当に食べたいものばかりで困ってしまう。
全部作ったら、「パウンドケーキならまかせて!」というふうになれるかな♪
アイシングでメッセージを書いたメッセージケーキも素敵。

こんなにもパウンドケーキに魅力を感じた本は初めて。


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* お菓子作り * 00:04 * - * -
私のフランス地方菓子 新版

お菓子の物語とレシピ。
物語を読むのが楽しい。
物語で興味をもったお菓子は、
自分でも作ってみたくなる。


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* お菓子作り * 09:30 * - * -
濃厚スイーツ
隈部 美千代
エイ出版社
¥ 1,050
(2012-08-27)
Amazonランキング: 371388位


普段甘いものは我慢。
そして極々稀に食べるスイーツだったら、
思いっきり濃厚なものもいいかもしれない。
特にチーズケーキが美味しそう。
濃厚ベイクドチーズケーキ、濃厚レアチーズケーキ、
プレミアムバニラチーズケーキ、
そして、ダブルチーズケーキ!

他にはハニーカステラ、生キャラメル、バナナブリュレ、
かぼちゃプリン、バニラババロアが食べたい!


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* お菓子作り * 07:58 * - * -
ふわふわシフォンケーキ バターだからおいしい!

サラダ油ではなく、バターを使用したシフォンケーキ。
きめの細かい生地がとってもおいしそう。
作り方の手順が、大きく見やすい写真と詳しい説明・コツで、
とても分かりやすい。
一番初めに載っている作り方のフローも分かりやすくてよかった。
基本のシフォンケーキの作り方を、
見開きで動画のコマ送りのようにまとめてあるページもよい。

まずは基本のプレーンのシフォンケーキを作ってみよう。
アレンジも25種類とたくさんある。
どれもおいしそうで作るのが楽しみ。


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* お菓子作り * 00:12 * - * -
バームクーヘンの本

家でつくる小さなバームクーヘン。
かわいいな。
(大きなものも作れるのだけど)

生地もコーティングもいろいろで、
かわいくて楽しい。


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* お菓子作り * 22:51 * - * -
Cake Pia presents トースターでつくる世界で愛されているケーキレシピ100

トースターでこんなにいろいろ作れちゃうんだね。
世界の国とお菓子とを見ているだけでも楽しい。
作ったらもっと楽しい。
配合とお菓子の関係の勉強にもなりそう。


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* お菓子作り * 22:02 * - * -
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