|
武蔵 裕子
新星出版社
¥ 1,260
(2012-09)
|
塩麹はどうもおいしそうに見えなかったのだけど、
しょうゆ麹はおいしそう。
見た目が味噌に似ているからかな。
この本には作ってみたいものもたくさんあった。
家庭の定番料理、ごはんや麺の主食、お弁当、
たれ・ソース・ドレッシング、おもてなしメニュー、
スイーツまで網羅しているのが良い。
まあ、スイーツには無理に使わなくても・・・という気はするけど。
料理にしょうゆ麹を加えるとこくがでておいしくなる気がする。
例えばミートソース。しょうゆ麹を加えることで、
スープの素がなくても深みのある味になるんだって。
各レシピにしょうゆ麹ポイントが載っているのも良い。
(ここでこういう風にしょうゆ麹を使ってますよ!というポイント)
JUGEMテーマ:
しょうゆ麹
にほんブログ村
⇒ ゴルフ打ち急がない (09/08)
⇒ 履歴書の見本 (08/03)
⇒ 職務経歴書の書き方 (01/27)