リンゴカフェ ライブラリー ☆本の記録帳

買った本・借りた本・欲しい本 の記録帳☆ 料理、お菓子、手作り、暮らしの本など。感想と覚書。
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パウンドケーキ バイブル

まずは4つのプレーンパンケーキ。
共立て法・別立て法・ジェノワーズ法・オールインミックス法。
スライスした写真でその違いが分かる。
各レシピページに、それぞれの方法のメリットデメリットも載っていて、
作る際の参考になる。

そして、粉の違い・砂糖の違い・油分の違いのページ。
それぞれたくさんの種類の素材について説明が載っているので、
理解しながら材料を選ぶことができるし、応用もきく。

パウンドケーキのバリエーションレシピのページは、
本当に食べたいものばかりで困ってしまう。
全部作ったら、「パウンドケーキならまかせて!」というふうになれるかな♪
アイシングでメッセージを書いたメッセージケーキも素敵。

こんなにもパウンドケーキに魅力を感じた本は初めて。


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